金山幸司

「マティーニハウス」代表　

JSA認定ソムリエ

2005年　第４回ジャルックス・ワイン・アワード　ソムリエコンクール　優勝

 

「シェ松尾　松濤本店」から修業を始め、

田崎真也氏がオーナーを務める「ワインバー・アルファ」にてサービスを学ぶ。

飲食ベンチャー企業の草分け「レックス・ホールディングス」で、汐留フィッシュバンクトーキョーをはじめ成城石井やレッドロブスターの新業態のワインを監修。

のち資生堂「ロオジエ」を経て、

2008年31歳で独立。渋谷・松濤に「レストラン　バカール」をオープン。

2011年度ザガットサーベイ東京のフランス料理部門にて一位を獲得。

33歳で現、株式会社ビーを設立。

2013年　「ジャパン・ワイン・チャレンジ」審査員

現在「ワインのある生活は素晴らしい！」をテーマに、気軽に本物を楽しんでいただくカジュアルフレンチ「マティーニハウス」をオープン。